Россия (страница 17)

Приправа для тюрингских колбасок (Thüringer Rostbratwurst).  Рекомендованные колбасные оболочки: натуральные черевы диаметром 26-28-30 мм. Знаменитые Тюрингские жареные колбаски (Thüringer Rostbratwurst) - это, наверное, самые перв..

Рекомендованные колбасные оболочки: свиные черевы диаметром 32-34 мм. Как приготовить колбаски-гриль Буреворс Чакалака:  400 г охлажденной постной говядины, 400 г охлажденной постной свинины, 200 г охлажденного шпика и 40 г репчатого лука пр..

Смесь пряностей для колбасных изделий классическая №1 Дозировка приправы:  4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная, черева говяжья Применение: Смесь пряностей для колбасных из..

Смесь пряностей для колбасных изделий классическая №2 Дозировка приправы:  4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная, черева говяжья, круга говяжьи Применение: Смесь пряностей д..

Смесь пряностей №4 по ГОСТ – одна из семи ГОСТ-овских приправ для изготовления колбасных изделий. Смеси пряностей №1-№7 были обозначены в госстандарте еще в 70-х годах и используются при производстве колбас и до сих пор. Смесь №4 – одна и..

Состав: глюкоза, перец черный, кориандр. Смесь приправ №5 применялась обычно в сардельках, шпикачках, вареных и полукопченых  колбасах 2го сорта. Например, сардельки Свиные, сардельки Говяжьи, сардельки 1сорта, колбаса вареная Бурятская, колбас..

Смесь пряностей ГОСТ №7 предназначена для изготовления различных колбасных изделий и содержит в своем составе только натуральные молотые пряности, углеводный компонент (сахар). Состав: сахар (глюкоза), перец черный, кориандр. Смесь пряностей ГО..

На сегодняшний день нитритная соль полностью заменила применение селитры в колбасном производстве.Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета. Нитритная соль – соврем..

Белые мюнхенские колбаски (Münchner Weißwurst), бесспорно, имеют всемирную известность, хотя при этом не такую долгую историю, как, к примеру, нюрнбергские колбаски (более 700 лет) или тирольские колбаски (более 600 лет). Белые мюнхенские ..

Приправа для полукопченой колбасы Краковская, 50 гр (для домашней колбасы) - используется для добавления в фарш при приготовлении колбасы Краковская. В состав приправы входит: декстроза, перец черный молотый, чеснок сушеный гранулированный, перец душ..

​Не похожая на все остальные добавки бонификатор "Хлебный дар" - это уникальный комплекс, синтезированный из муки амаранта и зародышей пшеницы - чрезвычайно насыщенные по своему биохимическому составу зерновые культуры, содержащие множество..